طرز تهیه شیر برنج و فرنی

^{مواد لازم:}

^برنج

^{یک فنجان}

^شیر

^{یک و نیم کیلو}

^گلاب

^{نصف فنجان}

^نمک

^{نصف قاشق چایخوری}

^{در صورت تمایل}

^{50 گرم خامه}

^{پودر پسته برای تزئین}

^{یک قاشق سوپخوری}

^{طرز تهیه:}

^{برنج را خوب شسته و بگذارید 2 ساعت خیس بخورد، تا برنج خوب پخته و لعاب بهتری بدهد . سپس آب برنج را از صافی رده کرده و با 2 لیوان آب و نمک روی شعله ملایم کمی بپزید . شیر را اضافه کرده و بعد گلاب را هم بریزید تا شیر برنج پخته و کاملاً لعابدار شود. در این مرحله می توانید 50 گرم خامه به شیر برنج اضافه کنید و آن را در ظرف مورد نظر کشیده و بعد از 3-2 دقیقه روی آن را با پودر پسته تزئین کنید. برای سرو آن می توانید از عسل، مربا یا شیره انگور هم استفاده کنید.}

^فرنی

^{مواد لازم:}

^شیر

^{یک کیلو}

^{آرد برنج کاملاً نرم}
^{100 گرم}

^شکر

^{150 گرم}

^گلاب

^{یک استکان}

^نمک
^{یک چهارم قاشق چایخوری}

^{دارچین و پودر پسته برای تزئین}
^{به مقدارکم}

^{طرز تهیه :}

^{در یک قابلمه آرد برنج، شکر و نمک را ریخته و شیر را کم کم به آن اضافه کنید و به هم بزنید تا آرد برنج در شیر حل شود . ظرف را روی حرارت ملایم اجاق قرار دهید و مرتب هم بزنید تا فرنی شما جوش بیاید . در این مرحله گلاب را هم اضافه کرده و ظرف را روی صفحه شعله پخش کن قرار دهید و حرارت را کاملاً ملایم کنید تا فرنی جا بیفتد . معمولاً بعد از جوش آمدن فرنی، 12-10 دقیقه روی حرارت بماند کافی است . پس از آماده شدن فرنی، آن را در ظرف مورد نظر کشیده و پس از 3-2 دقیقه با پودر و دارچین روی فرنی را تزئین کنید.}

^{نکات تغذیه ای :}

^{در ایام ماه رمضان شیر برنج و فرنی دسرهای مناسبی برای افطار می باشند. این دو دسر به دلیل دارابودن شیر و غلات ( برنج یا آرد برنج ) از نظر پروتئینی کامل هستند زیرا اسید آمینه های موجود در لبنیات و غلات مکمل یکدیگر هستند.}

^{همچنین فرنی غذای مناسبی برای شروع غذای کمکی نوزادان می باشد که اگر برای کودک تهیه میشود، بهتر است مقداری کره به آن افزود.}

از سایت ایرانیان مقیم انگلیس

سلام خواهرجون