مواد لازم

سینه‌مرغ یک عدد
پیاز یک عدد
تخم‌مرغ شش عدد
گردو پیمانه
زرشک پیمانه
ماست چکیده دو قاشق سوپخوری
زعفران یک قاشق چایخوری
بیکینگ‌پودر یک قاشق چایخوری
روغن، هویج، کرفس، نمک و فلفل از هرکدام به میزان لازم

طرز تهیه

سینه‌مرغ را با هویج و کرفس به همراه نمک و فلفل می‌گذاریم بپزد، بعد از پختن، آن را خرد کرده و به همراه تخم‌مرغ، پیاز، زرشک، زعفران، گردو، ماست چکیده و بیکینگ‌پودر مخلوط می‌کنیم و با هم‌زن دستی به مدت پنج دقیقه کاملا مخلوط می‌کنیم، سپس روغن را داغ می‌کنیم و بلافاصله در ماهی‌تابه می‌ریزیم تا پف کند برای برگرداندن غذا یک ماهی‌تابه بزرگ‌تر از اولی برداشته و آن را برمی‌گردانیم و با جعفری تزئین می‌کنیم.

http://gorohe-behtarinha.mihanblog.com/

سینه مرغ یک عدد
هویج یک عدد
فلفل دلمه‌ای رنگی یک عدد
کرفس دو ساقه
کدو یک عدد
پودرپیاز یک قاشق چایخوری
پودرسیر نصف قاشق چایخوری
کره، روغن، نمک، فلفل و آبلیمو به میزان لازم

 طرز تهیه

خرما بدون هسته و له شده ------------- 1 کیلو

کره --------------------------------------50 گرم

مغز گردو ------------------------------150گرم

بیسکویت پتی بور ------------------حدود یک بسته

پودر نارگیل یا کنجد----------------- برای تزیین

طرز تهیه :

یک کیلو خرما را که هسته آن رابیرون آوریم و با دست خوب ورز دادیم و له شده را در یک کاسه میریزیم و وسط خرما یک گودی ایجاد میکنیم .کره را در ظرفی ذوب میکنیم و در وسط خرما میریزیم و ورز میدهیم تا به خورد خرما برود سپس مغز گردو را با دست خورد میکنیم و به خرما اضافه میکنیم و در آخر هم بیسکویت را با دست خورد میکنیم و اضافه میکنیم توجه داشته باشید که تکه های گردو و بیسکویت باید به اندازه ای باشد که زیر دندان احساس شودو میزان بیسکویت هم بستگی به ذائقه خودمان دارد تمام مواد را خوب مخلوط میکنیم و از آن توپهای کوچکی به اندازه یک گردو درست میکنیم و در پودر نارگیل یا کنجد میغلتانیم و نوش جان میکنیم خیلی مقوی و خوشمزه و البته مخصوص برای بچه هایی که از خوردن خرما امتناع میکنن

http://www.ashpaz20.mihanblog.com/

کنجد--------------- 2 استکان

شکر --------------1 استکان

طرزتهیه :

ابتدا شکر را در یک ماهیتابه ذوب میکنیم تا به رنگ قهوه ای روشن دربیاید سپس کنجد را به شکر اضافه کرده هم میزنیم تا تمام دانه های کنجد به هم بچسبد سپس مواد را در روی یک سطح کاملا صاف میگذاریم و سریع قبل از اینکه موادمان سرد شود با یک وردنه که هر چه سنگینتر باشد بهتر است کنجدهارا پهن میکنیم و بلافاصله با نوک چاقو خطوطی خطوطی مربع یا لوزی شکل را روی آن میندازیم و میگذاریم مواد سرد شود سپس با دست از روی این خطوط کنجدی ها را تکه میکنیم از این کنجدی های مقوی میتوان به جای قند به همراه چای استفاده کنیم

http://www.ashpaz20.mihanblog.com/

مواد لازم :

آب ---------------------3 لیوان

جو پرک --------------3 قاشق غذاخوری سر پر

هویچ ---------------2 عدد متوسط

گوجه فرنگی ------2عدد متوسط

مرغ پخته شده و ریش ریش شده-----3قاشق غذا خوری

کنسرو ذرت -------2قاشق غذاخوری

عصاره مرغ ------- 1 عدد

رشته سوپ ------2استکان

گشنیز خورد شده -----2قاشق غذاخوری

طرز تهیه :

آب را در قابلمه میریزیم+ جو پرک شده + هویچ و گوجه فرنگی را رنده میکنیم و داخل قابلمه میریزیم +عصاره ی مرغ + مرغ ریش ریش شده تمام مواد را با قاشق کمی هم میزنیم و روی اجاق با شعله زیاد قرار میدهیم تا مواد به جوش بیاید و بلافاصله که به جوش آمد شعله را کم میکنیم تا سر نرود و میگذاریم همانطور با شعله ملایم تا مواد کاملا پخته شود سپس ده تا پانزده دقیقه قبل از اینکه مواد کاملا آماده شود رشته سوپ را به مواد اضافه میکنیم و با قاشق مقداری به هم میزنیم تا رشته ها به هم نچسبد سپس کنسرو ذرت را هم اضافه میکنیم و پنج دقیق مانده به آخر گشنیز خورد شده را به سوپ اضافه میکنیم و پنج دقیقه که گشنیز هم مقداری پخته شب سوپ ما آماده است

http://www.ashpaz20.mihanblog.com/

سبزی شامل (تره،جعفری،شوید،ترخون)یک و نیم کیلو

حبوبات ( نخود،عدس،لوبیا ) از هر کدام 250گرم

گندم یک کیلو

گوشت سردست یا ران یک کیلو

نمک فلفل و زردچوبه به میزان لازم

طرزتهیه : ابتدا حبوبات را چند ساعت از قبل خیس میکنیم سپیس حبوبات را با گندم و گوشت داخل یه قابلمه با مقداری آب به مدت حدود سه ساعت میپزیم البته تکه های گوشت باید بزرگ باشد چون میخواهیم وقتی مواد کاملا پخته شد تکه های گوشت را بیرون می آوریم و به صورت ریش ریش در می آوریم و دوباره به مواد اضافه میکنیم و هم میزنیم در این مرحله سبزی خورد شده و ادویه و نمک را نیز اضافه میکنیم و میگذاریم تا آش کاملا جا بیفتد در مورد پیاز داغ هم میتوانیم پیاز داغ را هنگامی که آش آماده شد به آن اضاه کنیم و به هم بزنیم و یا اینکه موقع سرو روی کاسه آش بریزیم و یا کسانی هم که دوست ندارند میتوانند پیاز داغ را حذف کنند

http://www.ashpaz20.mihanblog.com/

دانشمندان معتقدند مصرف این خوردنی‌ها مانند معجزه‌ای برای حفظ جوانی و طول عمر عمل می‌کند.
شکلات سیاه: تحقیقات نشان داده است که کاکائو عملکرد رگ‌های خونی را تسهیل کرده و ضمن سالم نگهداشتن قلب از بیماری‌هایی نظیر دیابت نوع دوم، فشار خون و بیماری‌های کلیوی پیشگیری می‌کند.
تمشک سیاه: آنتی‌اکسیدانت‌های موجود در این میوه نه تنها خاصیت ضد سرطانی دارند،بلکه از تخریب سلول‌ها بر اثر آزاد شدن رادیکال های آزاد جلوگیری می‌کنند و به این ترتیب موجب افزایش طول عمر می‌شوند.
ماهی: ماهی دوست قلب است. مصرف ماهی مانع افزایش کلسترول خون و بیماری‌های قلبی می‌شود.
آجیل: آجیل منبع خوبی از چربی‌های غیر اشباع،ویتامین،مواد معدنی و آنتی اکسیدانت است و مصرف روزانه و متعادل آن برای بدن مفید خواهد بود.
روغن زیتون: کشور‌هایی که سرانه مصرف روغن زیتون در آنها بالاتر است به همان نسبت آمار پایین‌تری از مرگ و میر بر اثر بیماری‌های قلبی و سرطان دارند.از سویی دیگر روغن زیتون با بیماری‌های مربوط به کهولت سن مبارزه می‌کند.
ماست: کلسیم موجود در ماست از پوکی استخوان جلوگیری می‌کند.همچنین باکتری‌های مفیدی در ماست وجود دارد که برای سلامتی بدن سودمند است. از سایت مبین